Sommaire

1.
Manifeste

2.
Le Programme « happy Hours »

3.
Nos engagements en action

4.
Nos valeurs

5.
Facts

6.
Distinctions

1.

Manifeste et genèse de la politique RSE

Aujourd’hui, nous écrivons une nouvelle page de notre histoire.

Cette page est dédiée à notre engagement profond envers le développement durable. Nous croyons que notre succès est indissociable de notre volonté d’avoir un impact positif tant au niveau environnemental que sociétal.

Au fil des générations, le Groupe Brasserie Nationale incarne le succès en combinant passion et modernité pour réaliser une vision commune : « être l’expert boisson de la Grande Région engagé et innovant. ». L’esprit d’équipe et l’héritage familial y sont soigneusement entretenus, faisant de notre société bien plus qu’une simple entité commerciale.

Depuis plusieurs décennies, le groupe détient le statut de pionnier en matière de développement durable et entend poursuivre et intensifier ses actions à travers une politique RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).

Cette politique RSE n’est pas simplement une étiquette,
mais une boussole orientant chaque décision.

Notre vision dépasse les frontières de la dégustation : nous œuvrons pour créer un monde meilleur. Ensemble, soyons les acteurs de la transition vers un monde plus vert, plus équitable et surtout plus durable.

Mathias Lentz, 1er juin 2024, The Brewers of Europe, Lille

2.

Le programme
"Happy Hours"

Le programme « happy hours » c’est quoi ?

« HAPPY HOURS » est le programme RSE du Groupe Brasserie Nationale, conçu pour encourager le partage et la convivialité. Nous croyons en l’importance des moments de rassemblement qui sont synonymes de détente et d’échange.

Mais pas que…

«HAPPY HOURS» dépasse la simple tradition de l’apéritif pour devenir une métaphore de l’optimisme
et de l’engagement envers un avenir meilleur pour l’environnement. C’est l’occasion pour nous de célébrer les progrès que nous avons réalisés et que nous entreprenons ensemble en matière de responsabilité sociétale afin d’affirmer notre engagement envers les pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Faisons la différence,
« Ensemble pour la planète ».

3.

Nos engagements
en action

2000

Installation Merlin

Réduction de 40% des besoins en énergie dans la salle de brassage.
Réduction de la température et du temps de cuisson du moût.

Installation du système CIP

Réduction de 60 % des besoins en eau et de 50% des besoins en détergeant.
Procédé de nettoyage automatique des cuves de fermentation qui permet de récupérer les produits nettoyants
et de diminuer les eaux de rinçage.

2010

Salle d’eau

Economie jusqu’à 15% des besoins en eau, et de 10% des besoins en électricité & énergie thermique.
Ceci est rendue possible par une isolation complète des cuves et une production d’eau chaude par récupération de chaleur.

2012

Cuves de fermentation, de stockage et de garde

Economie d’eau de 1.000m3 par an et récupération de 5,5 tonnes de CO2.
Dans le cadre d’une extension, 16 nouvelles cuves de stockage, de fermentation et de garde sont inaugurées. Cela permet une hausse de la capacité de stockage de 65%.

2018

Création du label
Gëlle flûte

Label qui garantit une bière parfaite dans l’Horeca.
Cela se traduit par des sessions de formations au bon débit et au bon service de la bière.

2018

Rénovation
Du Secret Bar

Pour les moments conviviaux
de l’entreprise.

2019

Cave à levure

Economie d’eau de 1.000m3 par an et récupération de 5,5 tonnes de CO2.
Automatisation également du nettoyage. Un système respectueux de l’environnement, puisqu’il permet de récupérer les produits de nettoyage.

2019

Optimisation logistique

Réduction des émissions de CO2.
Logisitique entrante/sortante : remplissage des véhicules avec la reprise des consignes. Et optimisation des tournées avec départ des camions à 6h pour éviter le trafic.

2019

Optimisation des trajets du Service Technique

Réduction des émissions de Carbone.
Regroupement des interventions pour diminuer le nombre de trajets et donc la consommation de carburant. Cela permet de limiter l’empreinte carbone liée aux déplacements.

2019

Modernisation du Hall de Soutirage

Economies de 1.500m3 d’eau, 25.000m3 de gaz et 55.000kWh d’électricité.
Elles sont réalisées grâce à la nouvelle laveuse de bouteilles ainsi qu‘à la nouvelle machine d’embouteillage.

2019

Achats responsables

Réduction du fret routier.
Des achats majoritairement issus de fournisseurs européens (Luxembourg, Italie, Portugal, France). Et, une partie du fret se fait par bateaux, notamment pour les produits Superbock.

2020

Nouvelle chaudière

Economie de 20% de gaz, soit l’équivalent de 100 ménages de 4 personnes.
La nouvelle chaudière, elle ne produit plus que 4 tonnes de vapeur par heure avec une puissance de 2 700 kW, et est équipée d’une fonction economizer permettant de récupérer l’énergie du gaz d’échappement chaud.

2021

Digitalisation Warehouse Management System

Assurer une traçabilité optimale de nos produits dans l’entrepôt.
Offrir un haut niveau de service au client et améliorer les conditions de préparation pour nos collaborateurs.

2021

Masterplanning

Eviter le gaspillage​.
Ne produire que les besoins identifiés par un plan annuel précis.

2022

Station d’épuration

Réduction de 50% la consommation d’eau dans le processus de production.
Dans les années 80 il fallait à la Brasserie 12 litres d’eau pour produire 1 litre de bière tandis qu’en 2021, il en fallait 4. Depuis 2022, c’est 2,4 litres d’eau consommés pour un litre de bière produit.

2023

Transition
Éco-énergétique

Réduction de 25% de notre consommation de gaz et d’électricité.
Passage aux LED et nouvelle chaudière

2023

Engagement vers les énergies renouvelables

38% d’électricité en
auto-consommation.
Mise en route de panneaux solaires à la Brasserie et sur le site de Munhowen.

2023

Casier de 12 bouteilles pour nos 3 marques

Faire rimer écologie, économie et ergonomie.

2023

Lancement
de e-munhowen

Flexibilité et service pour nos clients.
Avec la possibilité de commander 24h/24h.

2024

Automatisation de la Salle de Brassage

Mieux gérer les flux et besoins en eaux de rinçage et de nettoyage.
Ceci implique une meilleure utilisation et donc un plus grand rendement de notre système de récupération des eaux résiduaires.

4.

NOS VALEURS

Plongeons au cœur des valeurs qui cimentent notre groupe. Des ingrédients essentiels qui guident nos actions et définissent notre identité collective.
A. Tradition

Prendre de la bouteille.

Expérimenté. Mature

Comme notre savoir-faire.

Depuis 1764, le groupe Brasserie Nationale – Munhowen
allie tradition familiale et expertise pour offrir un ancrage local.
Si nous traversons le temps, c’est grâce à la relation de confiance
solide établie avec nos clients (et nos salariés).

Pour le brassage, la Brasserie Nationale respecte la tradition du Slow Brewing (5 à 8 semaines.)

Les bières de la Brasserie Nationale sont brassées selon un véritable respect des traditions afin de garantir une qualité exceptionnelle. Pour les ingrédients, elle suit la loi de pureté allemande. (Reinheitsgebot).

Elle définit les 4 matières de base pour brasser une bière : l’eau, le malt (orge), le houblon et la levure.

Notre maître-mot : la tradition.

B. Service

Clair comme
de l'eau de roche.

Évident. Authentique.

Comme la composition de nos produits.

Brassée à partir des meilleures matières premières certifiées, nos boissons sont 100% naturelles, sans additifs, ni conservateurs.

Notre maître-mot : la transparence.

Nous sélectionnons uniquement des matières premières certifiées provenant de la Grande-Région et de Bavière afin de garantir la qualité et la saveur de nos bières.

C. Responsabilité

Nous avons conscience que notre impact sociétal revêt plusieurs dimensions : la responsabilité que nous avons à l’égard de nos salariés, de nos consommateurs et à plus large échelle de la planète.

Isabelle Lentz

Comme un poisson dans l'eau.

À son aise,
comme les collaborateurs du groupe.

Nous valorisons la diversité des personnes et des idées.
Nous revendiquons un environnement où chacun se sent respecté et apprécié.

Notre maître-mot : l’inclusion.

Voir le verre à moitié plein.

Positif. Optimiste.

Comme la revalorisation de la matière.

Dans le but de réduire nos déchets,
nous proposons des bouteilles 100% consignées dans un contenant en verre.

Tous nos déchets issus de notre production sont recyclés,
y compris la drêche et la levure qui sont vendues à des agriculteurs locaux.

Notre maître-mot : le recyclage.

D. Local

Ça coule de source.

Limpide. Facile.

Comme la distribution de nos produits.
Nos boissons sont luxembourgeoises, donc locales ou issus de fournisseurs dont l’empreinte carbone est maîtrisée.
Nous tournées sont agilement réparties sur le territoire afin d’optimiser les distances.

Nous favorisons la provenance locale de nos ingrédients pour les bières que nous produisons
et nous menons avec nos fournisseurs un véritable travail sur nos approvisionnements :
une partie du fret est assuré par bateau et par train et nous privilégions toujours nos achats auprès de fournisseurs européens.

Notre maître-mot : le respect de l’environnement.

5.

FACTS

du volume de la Brasserie Nationale se fait en vidange consignée
(fût & verre consigné)
c’est l’ancienneté moyenne au sein du Groupe.
+ de
98,5%
De taux de service chaque mois.
Une donnée qui prouve la satisfaction de nos clients ainsi que l’engagement de chacun des salariés.
de turnover* en 2022
Le Groupe Brasserie Nationale est une entreprise où il fait bon vivre
(Le taux moyen de renouvellement du personnel d’une entreprise au Luxembourg est entre 5 et 15%)
Réduction par
10
Du nombre de Litre d’eau nécessaires pour produire un litre de bière entre 1980 et 2022

6.

DISTINCTIONS

Un aperçu des distinctions et différentes certifications qui illustrent l’excellence et l’engagement de notre groupe

Crédits: 2024 Munhowen – Brasserie Nationale – Création graphique Studio Blomst – Développement Jibéo